Birra dal colore ambrato scuro a riflessi arancio con una forte gradazione alcolica coronata da una schiuma beige pannosa, vaporosa e molto abbondante. L’aroma è caratterizzato da una notevole pienezza, possiamo riconoscere la dolcezza della frutta ( frutti esotici come ananas, mango, melone e frutto della passione) e successivamente ci accorgiamo della presenza di caramello, luppolo, cioccolato al latte e malti tostati.
Il gusto è molto complesso e ancor più stupefacente, morbido, dolce, fruttato per finire con caffè, cioccolato luppoli, spezie vaniglia e malti tostati.
La cosa sorprendente e che sono riusciti a far convivere tutti questi sapori in un'unica birra.
Nonostante l’apparenza si tratta di una birra facile da bere, con l’alcol ben nascosto e un finale secco dal retrogusto amaro dove ritroviamo note erbacee e caffè.
Presentata nel Giugno del 2012, questa Black IPA, il cui nome ci riconduce alla West Coast Americana, ha come caratteristica la ricerca a ricreare un profilo luppolato della California utilizzando esclusivamente luppoli belgi. Esperimento completamente riuscito.