Naso con tonnellate di fenoli speziati, sentori maltati (pane e biscotti), fruttati (pere, uvetta, ciliege, uva passa, prugne e mele) di miele, drupacee (pesca ed albicocca), caramello, frutta secca, zucchero di canna, luppoli floreali e qualche erba. Corpo medio-pieno con carbonatazione vivace. Morbida e cremosa, il gusto inizia con una sapidità dolce di frutta sotto spirito, malto, miele, zucchero di canna, caramello e frutta secca, il tutto perfettamente bilanciato verso la fine della bevuta da un amaro-erbaceo moderato da luppolo che caratterizza anche il secco e lungo finale. Componente alcolica perfettamente integrata.

La ricetta tradizionale per la realizzazione della Gouden Carolus Ambrio è la più vecchia del birrificio Het Anker e risale addirittura al 1421. La versione attuale è leggermente più forte di quella originale e più finemente luppolata. L’equilibrio fra i vari malti impiegati, i delicati e pregiati luppoli di provenienza belga, le erbe aromatiche e i tipici aromi speziati fanno sì che questa birra armonizzi il carattere deciso delle birre scure con la freschezza e bevibilità delle G